French toast is een ideale klassieker, of je nu iets simpels zoekt voor ontbijt of vrienden en familie ontvangt voor een brunch. Het is ook perfect voor buiten koken, of dat nou in je achtertuin is of tijdens een kampeertrip. Maar deze versie tilt de klassieker naar een hoger niveau. Je hebt geen siroop nodig voor deze smaakvolle French toast met sappige bessen en romige lagen mascarponekaas.
Pak je favoriete dik gesneden brood en een doosje eieren in de winkel. Bouw daarna een vuur om kooltjes te maken om op te koken. Verzamel je favoriete mensen en maak het bessenmengsel en de French toast boven het vuur voor de ultieme ontbijtsnack.
Mixed Berry French Toast
Voor 2 personen
Benodigdheden Bonfire 2.0 Cast Iron Griddle Top + Hub Gietijzeren koekenpan
Ingrediënten 4 sneetjes dik gesneden brood 4 eieren 4 eetlepels melk 2 eetlepels kaneel 1 kopje aardbeien, in plakjes 1 kopje bramen ½ kopje blauwe bessen 2 eetlepels suiker 2 eetlepels water 2 eetlepels boter
Instructies Stap 1: Bouw je vuur Bouw een vuur in je Solo Stove vuurkorf. Verbrand 4-6 houtblokken en laat ze smeulen tot hete kooltjes. Zet de kookhub op met de bakplaat erbovenop.
Stap 2: Maak het eimengsel Klop in een mengkom de eieren, melk en kaneel door elkaar. Zet apart tot je klaar bent om te koken.
Stap 3: Kook de bessen Zet een gietijzeren pan op de bakplaat. Voeg de bessen, water en suiker toe. Roer af en toe door en laat het mengsel 8-10 minuten zachtjes koken tot het indikt.
Stap 4: Bak de French toast Terwijl de bessen koken, dompel je elke snee brood in het eimengsel en bedek je beide kanten. Smelt wat boter op de hete bakplaat. Leg het brood erop en bak elke kant ongeveer twee minuten, tot goudbruin. Herhaal dit met extra boter en de rest van het brood.
Stap 5: Stapel de French toast Leg een snee French toast op een bord. Smeer er mascarpone op en voeg een lepel van de ingekookte bessen toe. Leg er een tweede snee bovenop, nog wat mascarpone, en weer bessen. Werk af met gehakte walnoten en wat extra vers fruit.
Aan de slag!