Zin in iets zoets uit je Pi Pizza Oven? Deze verleidelijke Biscoff-dessertpizza van Steffano Veila van Pala Pizza is precies wat je nodig hebt. Romig, krokant en onweerstaanbaar.
Benodigdheden
Ingrediënten
Deeg
- 3 deegbollen
Koekjesvulling
- 225 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 150 g suiker
- 180 g Biscoff koekjespasta
- 1 tl vanille-extract
- 300 ml slagroom
Toppings
- 6 Biscoff koekjes, verkruimeld
- 3 el Biscoff koekjespasta
- 1 Biscoff koekje met crème (optioneel)
Instructies
Voorbereiding Bereid het deeg 48 uur van tevoren voor een goede koude fermentatie.
Op de bakdag: meng roomkaas, suiker, koekjespasta en vanille. Voeg slagroom toe en klop tot luchtig.
Verkruimel de koekjes in een zak. Smelt 3 el koekjespasta en doe in een spuitfles.
Voorbakken Verwarm de steen tot 425 °C (800 °F). Voor kant-en-klaar deeg: 330–355 °C.
Vorm een cirkel van 30 cm en plaats aluminiumfolie in het midden om opbollen te voorkomen.
Bak 90–120 seconden en draai regelmatig. Laat afkoelen.
Afwerking
Smeer de vulling over het midden, strooi de kruimels erover, drizzle de gesmolten pasta en top af met een Biscoff-crèmekoekje. Genieten maar!