Et par “wanderlust”, je n’entends pas l’envie de voyager, mais celle de posséder un grand terrain, avec des chèvres, des vaches et d’adorables animaux de ferme poilus. Si (ou quand) elle réalise ce rêve, voici la pizza qu’elle préparera. Une seule bouchée, et vous serez transporté dans un champ en fleurs, des abeilles dansant dans l’air chaud, sous un soleil couchant derrière la colline.
Équipement Solo Stove Pi Prime Pelle en bambou Tourne-pizza en acier inoxydable Thermomètre infrarouge
Ingrédients Pâtons de pâte à pizza 2 c. à soupe d’huile d’olive 150 g de mozzarella au lait entier, à faible humidité, râpée 60 à 90 g de fromage de chèvre 80 à 120 g de mûres fraîches Miel (aromatisé si vous l’osez – lavande et miel font bon ménage) Une poignée de roquette Jus d’un citron 60 g de pistaches hachées
Préparez votre pizza : 1 – Étalez votre pâte à la taille souhaitée (les Pi et Pi Prime peuvent accueillir des pizzas jusqu’à 33 cm). 2 – Étalez l’huile d’olive en base, en laissant environ 1 cm de bord libre. 3 – Parsemez la mozzarella et le fromage de chèvre de façon homogène. 4 – Ajoutez autant de mûres que vous le souhaitez.
ASTUCE : Les mûres roulent facilement en lançant la pizza dans le four. Coupez-les en deux et placez-les côté coupé contre la pâte – elles tiendront mieux en place, et cela ajoutera une belle touche de couleur.
5 – Faites cuire la pizza environ 90 secondes.
Garniture : 1 – Mélangez la roquette avec le jus de citron, puis ajoutez-en une poignée au centre de la pizza. 2 – Arrosez généreusement de miel pour adoucir l’acidité des mûres. 3 – Saupoudrez de pistaches hachées à votre goût. 4 – Coupez et savourez !