Sie durchlebt gerade eine Phase des „Fernwehs“ – und damit meine ich nicht Reisen, sondern den Wunsch nach einem großen Stück Land mit Ziegen, Kühen und allerlei niedlichen, zotteligen Hoftieren. Falls (oder wenn) sie sich diesen Traum erfüllt, wird sie genau diese Pizza machen. Schon ein Biss entführt dich auf blühende Wiesen, wo Bienen an Wildblumen summen und die Sonne sich über den Hügeln zur Ruhe legt.
Ausrüstung Solo Stove Pi Prime Pizzaschieber aus Bambus Wender aus Edelstahl Infrarot-Thermometer
Zutaten Pizzateigbällchen 2 EL Olivenöl 150 g Mozzarella aus Vollmilch (mit geringem Wasseranteil), gerieben 60–90 g Ziegenkäse 80–120 g frische Brombeeren Honig (gern aromatisiert – Lavendelhonig passt perfekt) Eine Handvoll Rucola Saft von 1 Zitrone 60 g gehackte Pistazien
So baust du deine Pizza auf: 1 – Dehne deinen Teig auf die gewünschte Größe aus (Pi und Pi Prime eignen sich für Pizzen bis zu 33 cm). 2 – Verteile das Olivenöl als Basis auf dem Teig, bis ca. 1–1,5 cm vom Rand entfernt. 3 – Streue den Mozzarella und Ziegenkäse gleichmäßig darüber. 4 – Gib so viele Brombeeren darauf, wie du möchtest.
TIPP: Die Brombeeren rollen beim Einschieben leicht herunter. Halbierst du sie und legst sie mit der Schnittseite nach unten auf den Teig, haften sie besser – und deine Pizza bekommt tolle Farbtupfer.
5 – Ab in den Ofen! Backe deine Pizza ca. 90 Sekunden lang.
Zum Garnieren: 1 – Mische den Rucola mit Zitronensaft und gib eine kleine Handvoll in die Mitte der Pizza. 2 – Beträufle die Pizza großzügig mit Honig – das mildert die Säure der Brombeeren. 3 – Streue die gehackten Pistazien nach Belieben darüber. 4 – Anschneiden und genießen! My sister has recently been going through a “wanderlust” phase. And by wanderlust, I mean she wants a big piece of land that she can wander around and tend to goats, cows, and various other adorable furry farm animals. If/when she accomplishes this dream, this is the pizza she is going to make. Take a bite, and you’ll be instantly transported to grassy fields with bees buzzing on the faces of blooming wildflowers, while the sun nestles over the neighboring hilltop.