Wenn du Lust auf etwas Süßes aus deinem Pi Pizzaofen hast – such nicht weiter. Dieses einfache und himmlische Rezept von Steffano Veila von Pala Pizza bringt den beliebten Biscoff-Aufstrich in Dessertform direkt auf deine Pizza.
Ausstattung
Zutaten
Teig
- 3 Teigbälle
Kekscreme-Füllung
- 225 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 150 g Zucker
- 180 g Biscoff-Kekscreme
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 ml Schlagsahne
Topping
- 6 Biscoff-Kekse, zerbröselt
- 3 EL Biscoff-Kekscreme
- 1 Biscoff-Creme-Keks (optional)
Zubereitung
Vorbereitung Bereite deinen Teig zwei Tage vorher vor, damit er kalt fermentieren kann.
Am Backtag: Frischkäse, Biscoff-Creme, Zucker und Vanille verrühren. Sahne zugeben und aufschlagen, bis die Masse luftig ist.
Biscoff-Kekse in einem Beutel zu Krümeln zerdrücken. 3 EL Biscoff-Creme 10–15 Sekunden erwärmen und in eine Spritzflasche füllen.
Teig vorbacken Backstein auf 425 °C (800 °F) vorheizen. Bei Fertigteig: 330–355 °C.
Teig zu einem 30-cm-Kreis formen. Aluminiumfolie in der Mitte platzieren, damit der Boden flach bleibt.
90–120 Sekunden backen, regelmäßig drehen. Abkühlen lassen.
Fertigstellen
Creme gleichmäßig auftragen, mit Kekskrümeln bestreuen, Biscoff darüberträufeln und mit einem Creme-Keks garnieren. Gönn dir!
Lass uns loslegen!